Добро пожаловать на корейский Новый год (Соллаль)

Добро пожаловать на корейский Новый год (Соллаль)

Когда в Сеуле и его окрестностях зажигаются новогодние огни

Жителям Южной Кореи несказанно повезло в том, что они отмечают приход Нового года дважды. Встречать Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января в основном любит молодое поколение. Пока молодежь отдает должное искрометным приметам мировой культуры, коротая время в ночных клубах и ресторанах, старшая аудитория мирно и тихо проводит новогоднюю ночь дома у телевизора, и все при этом по-своему довольны и счастливы. Непременным штрихом к очарованию праздничных мероприятий в последние годы стало массовое облачение в костюмы новогодних персонажей и приведение себя в порядок по полной программе красоты, в чем главным подспорьем выступает корейская косметика – явный бренд современного азиатского социума.

А потом все от мала до велика ставят галочку в календаре, мол, свершилось, пришел долгожданный товарищ в красном кафтане, да с белой окладистой бородой и ненадолго замирают в ожидании своего родного Соллаля, как называют здесь смену ключевых новогодних цифр. Уж он точно принесет всем здоровье, радость и благоденствие, если соблюсти все правила, традиции и ритуалы. Дата важнейшего события ежегодно отмечается в первый день нового года по лунному календарю. Обычно «плавающий срок» выпадает на конец января – середину февраля. На смене календарных реалий магия Соллаля не заканчивается. Дело в том, что Соллаль не только приносит жителям неповторимую атмосферу сказок и чудес, но и делает каждого из них, даже младенцев, на год старше. Вот такая вот занимательная арифметика. 

Что касается искрометного Рождества с калейдоскопом елочных украшений, визитами Санта-Клауса с подарками, блестящей мишурой в домах и на улицах, то это действо выпадает на традиционное для европейцев и американцев время – 25 декабря. Подражать жителям других континентов Южная Корея любит, но без повального фанатизма. Расцвечиваются пышным убранством святые обители, а христиан на здешних землях не так мало, проводятся благотворительные мероприятия для нуждающихся соотечественников, выкраиваются часы на визиты к близким родственникам и друзьям. На сценических площадках и площадях проходят театрализованные представления, фестивали, шумные конкурсы с призами и музыкальные концерты. Богатое праздничное обрамление домов и целых городов остается в неизменном виде надолго в ожидании прихода Его Величества Соллаля.

Новогодние деликатесы для южнокорейских торжеств

Космея совершенно доподлинно выяснила, что на Соллаль, а это волшебное для вечных трудоголиков время длится всего 3 дня, хозяйки не готовят оливье, холодец и гуся, запеченного с яблоками. В копилке кулинарных секретов таятся совершенно другие шедевры вкуса, боле привычные для азиатского менталитета.

Первая примета застолья – гостям и родным предлагается вереница классических блюд в огромных количествах. Выверенные столетиями рецепты мало подвергаются нововведениям. Посиделки за столом носят перманентный характер и лишь изредка сопровождаются сменой разносолов и отвлечением на развлекательные внутрисемейные мероприятия. Многие корейцы проводят весь день в походах из дома в дом, чтобы успеть приветить всех представителей старшего поколения, и везде их встречают пышные сытные трапезы с одним и тем же набором кулинарных изысков.

Венец поварского искусства каждой хозяюшки –супттоккук.Поедание этой вкуснятины несет в себе не только утоление аппетита. Это традиционное южнокорейское блюдо – символ блестящего успеха, крепкого здоровья и продления жизни еще на 1 год, а это уже не шутки для поклонников древних заветов. В эпицентре вкуса – овальные рисовые клёцки, основа бульона – качественная говядина.

Королем в среде десертов на новогоднем столе давно признано пирожное-пирожоктток, изготовленное ручным способом все из той же рисовой муки и причудливой фасоли адзуки. Внешний облик и вкус этого лакомства неискушенному западному человеку может показаться излишне вязким и приторным, но сами корейцы этих особенностей мучного любимчика не замечают.

Горячительные напитки представлены пивом и картофельной водкой сочжус массовой долей спирта – 25 градусов. Дети и все те, кто алкоголь не жалует, запивают сытные блюда сладким рисовым нектаром сикхе с кедровыми орешками. Этот напиток не только становится достойным аккордом в конце застолья, но и помогает желудку справиться с вереницей кулинарных изделий, съеденных во время длительной трапезы.

Самые популярные легкие закуски – жареный батат в виде соломки; оладьи чон с рыбой, мясом или зеленым луком; чапче со стеклянной лапшой и говядиной; миниатюрные шашлычки из свинины с цветными фрагментами овощей и грибов шиитаке на шпажке.

К 3-м новогодним дням Соллаля в стране готовятся загодя. Во всех домах собираются внушительные запасы необходимых продуктов. На расходы никто не скупится, кулинарные традиции чтят и верят в то, что за каким праздничным столом год встретишь, так его и проведешь, так что в будущее надо вкладывать и силы, и средства.

Куда ведут корейцев праздничные тропинки

Место дислокации местного жителя в волшебную пору целиком зависит от того, «старый» это Новый год с 31 декабря на 1 января или любимый Соллаль. 

Место встречи изменить нельзя – это как раз тот девиз, которым пользуются жители Южной Кореи в новогодние праздники.  В первом случае некоторые смелые персоны еще готовы позволить себе вольность – остаться на праздники в Сеуле или в другом крупном городе и не двинуться в родные пенаты к родителям. Вторая дата священна! Большинство корейцев отправятся на Родину. 

В череде ритуальных привычек есть такой красивый обычай, встречать рассвет Нового года в горах или на берегу моря, благо природа Корейского полуострова может похвастаться чудесными пейзажами. При этом это вовсе не значит, что традиционные занятия будут забыты или пропущены. Для корейцев всегда обязательно сначала выполнение национальных наказов предков, потом походы на лоно природы или другой активный досуг.

Покорное отношение к трудовой повинности в Южной Корее сызмальства впитывают с молоком матери, да и лозунги, плакаты и призывы к труду по всей стране – не оставляют шансов забыть о значимом предназначении гражданина в рамках политики государства. Именно поэтому непременный сбор родни под крышей дома в эру Соллаля – органичное для людей правило новогодних праздников, другой возможности собраться всем вместе потом может не выпасть длительное время.

Традиционные мотивы, интересные ритуалы, древние поверья 

Космея выбрала самые, по нашему мнению, интересные традиции и ритуалы новогодних торжеств в Южной Корее. 

• Поклонение родителям и старейшинам рода – обряд почтения сэбэ. Проходит в коленнопреклонной позе с касанием лбом рук, сложенных определенным образом. В обмен на проявление уважения к себе, старшее поколение одаривает пришедших детей, внуков, племянников денежными воздаяниями в конвертах. Дополнением к материальным средствам могут выступать сладости, корейская косметика, как для мужчин, так и для женщин, подарочные наборы, игрушки для самых маленьких.

• Облачение в праздничную национальную одежду ханбок. Востребованные ткани: цветные лоскутки парчи и мягчайший шелк. За демонстрацией нарядов следует семейная фотосессия на фоне домашних декораций, специально подготовленных для торжественного случая.

• Поминание 4-х поколений предков, ушедших на небеса. Южнокорейские поверья утверждают, что в добрые дни волшебного Соллаля за столом незримо присутствуют все те, кто уже покинул грешную землю.

• Дегустация новогоднего кушанья – супа ттоккук, наслаждение вкусами других кулинарных шедевров от хозяйки дома.

• Украшение жилища «портретами» могучего тигра и хозяйственной курицы. Задача этих картинок – весь грядущий год стеречь дом от коварных духов и наполнять его стены богатством и благополучием.